料理教室のご案内 「2021. 1月/ 小寒・大寒」
寒さが最も厳しい頃、寒気を利用した食物を仕込む時期でもあります。
味噌はその代表的な手仕事のひとつ、新豆が出回り寒さが増すこの時期は寒仕込みといいます。
菌のもたらす働きと時間が織りなす手前味噌の美味しさは格別です。
年明け、１月は下記レッスンの募集となります。
＜離乳食③＆④＞
１月７日（木）満席
１月８日（金）満席
１月１６日（土）
１月１８日（月）オンラインのみ
１月２３日（土）こども味噌の会＜基本の台所＞
１月２０日（水）
２０２１年より新スペースでのレッスンとなります。
姫路駅の西エリア、船場地区にただいま準備中です。
船場教室では、今後、月ごとの基本の家庭料理のレッスン、季節ごとの季節の献立のレッスン、
ナチュラルスイーツレッスン、離乳食、その他イレギュラーでのワークショップを企画していきます。
２月は恒例の酒粕ガトーショコラ、冬の野菜をテーマに季節の献立・冬のクラス、
基本の家庭料理のレッスン、離乳食を予定しています。
各レッスンの詳細は以下となります。
味噌作りの会
２０２１年は無農薬で栽培された兵庫のふっくら甘い在来大豆を使います。
仕込み方は今も昔も至ってシンプル。
お手入れの方法もお伝えします。
何を作るかはおたのしみ、どのように調理するか、味付けは・・・
皆さんでおかずにしていきましょう。
＜時間・場所＞
10.00 〜 13.00（定員４名以下の少人数）
船場教室（下記参照）
＜参加費＞
5000 円(税込み)
（ウェルカムドリンク、ランチの軽食、約2.5キロの仕込んだ味噌のお持ち帰り付）
＊ランチは感染状況により、テイクアウト形式でランチボックスにしてお持ち帰りとなります。
エプロン、手拭き、筆記用具、仕込み味噌の持ち帰り容器、マスク着用
こども味噌の会、オンラインは別途ご案内します
基本の台所
冬の味覚を使って、基本の「き」からおさえた何度でもつくりたい家庭料理をお稽古します。
お料理の初心者の方から料理好きさんまで、日々の食卓の様々なご要望に対応していくレッスンです。
お料理で大事なのは下ごしらえ。基本に戻ってみるのは、丁寧につくることへの明日の活力になる。
レッスン、お献立の内容は後日お知らせします。
＜時間・場所＞
10.00 〜 13.00（定員４名以下の少人数）
船場教室（下記参照）
＜参加費＞
5000 円(税込み)
（ウェルカムドリンク、ランチ、レシピ付）
＊ランチは感染状況により、テイクアウト形式でランチボックスにしてお持ち帰りとなります。
＜持ち物＞
エプロン、手拭き、筆記用具、持ち帰り容器（必要に応じ）、マスク着用
［船場教室］
姫路駅より徒歩１５分、バス停より徒歩すぐ
無料駐車場あり
詳しくは、申込み後にお知らせ。
お問い合わせ・お申込み
080-4023-7170
info@yukashi-localfood.com または、下記フォームより
西山由紀子まで
2-3日経って返事がない場合、受信エラーが考えられます。お手数ですが再度ご連絡くださいませ。
少人数でのレッスンとなります。申込後はお席の確保のためキャンセルのないようにご注意ください。
キャンセルの場合は、なるべくお早めにご連絡いただけますようお願い致します。