7月のレッスンスケジュール
6月は、出汁と揚げ物をテーマに、梅や薬味を料理に取り入れ、夏仕様に。
夏野菜も揃ってきました。葉野菜から果菜類へ、これからが夏本番です。
7月は、２コースのレッスンの募集があります。『日々の献立』ベーシッククラス『季節の献立』隔月開催のワンステップアップクラス『日々の献立』
7月12日（火）10:30-13:30 満席
7月14日（木）10:30-13:30 残３
7月のテーマは＜気軽に取り入れるハーブとスパイス＞
スパイスダルカレーと焼き野菜
ガーリックシュリンプ
南瓜と生ハムのモッツアレラ春巻き
トマトのコンポートなど
ハーブやスパイスを取り入れてお料理の幅を広げたいと思います。
キーンと冷えたビールが飲みたくなるメニューですねー。
（写真は6月の日々の献立レッスン風景より）『季節の献立』7月20日（水）残１
7月27日（水）残１
7月のテーマは＜夏の養生ごはん＞冷えや胃腸の疲れ、暑さによる消耗など、夏は何かと自律神経が乱れがち。
食養生の考えを取り入れ、夏バテ防止となる料理をします。
トマト出汁の蕎麦
皮から手作り、薬味水餃子 発酵タレ
カツオとアボカドのサラダ
インゲンのレモンオイル和え
蒸し茄子のごまだれ
とうもろこしご飯
寒天と甘酒のデザート など
盛りとなる夏野菜たっぷり取り入れ、陰陽を食材や調理法でバランスを取ります。
7月のレッスンに向けて、この二日は水餃子の試作をしていました。
皮はシンプルながら、いくつかコツがいるなーと思っています。
こういうちょっとしたコツや感覚は、実際に対面でレッスンをしてこそで
失敗例も交えながらお伝えしたいと思います。
餡はまだ改良したいポイントがいくつか。
試作を重ねていきたいと思います！お問い合わせ、ご予約
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080-4023-7170
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お手数をおかけしますが、再度ご連絡いただけますと幸いです。西山由紀子