9月のレッスンスケジュールと振り返り
季節の献立（ステップアップ）レッスン7月は夏の養生ごはんをテーマに旬の夏野菜をたっぷり使い
トマト出汁の蕎麦
薬味水餃子と発酵タレ
鰹とアボカドのサラダ
蒸し茄子ごまだれ
いんげんと枝豆のレモンオイル和え
とうもろこしご飯など、７品を作りました。
（7月の季節の献立、ステップアップレッスンより）
冷えや胃腸の疲れ、暑さによる消耗など、夏は何かと自律神経の乱れが起こりやすい。
薬味もふんだんに使い、陰陽も意識して体を冷やしすぎず、消化吸収良く夏バテ防止となるメニューです。
（酸味も程よく取り入れ、さっぱりとおかすサラダ）
（トマトだしの蕎麦。ピューレから作り、蕎麦のかえしとも相性良く）
毎月開催の日々の献立、ベーシックレッスンでは、7月はハーブとスパイスがテーマでした！
どのレッスンでも、毎月旬のお野菜をたっぷり使います。
農家さんから届く、新鮮な無農薬野菜は、美味しくて栄養価も高い。
レンズ豆のスパイスカレーと焼き野菜
ガーリックシュリンプ
カボチャと生ハムのモッツアレラ春巻き
トマトのコンポートなどハーブやスパイスを取り入れ、お料理の幅が広がると嬉しいです。
ガーリックシュリンプは意外にも簡単で時短料理です。
日々の献立（ベーシック）レッスンは、初秋の味覚と蒸し料理がテーマです。
関西では、秋茄子に新生姜、根菜も出回り、鰆も脂がのり美味しさが増してくる頃です。新生姜の土鍋炊きごはん、蒸籠蒸し焼売、清蒸魚（蒸し魚中華風）、秋茄子と根菜の黒酢餡、季節の冷果などなど、ベーシックレッスンでは作ります。◎スケジュール
＜日々の献立＞
9月13日（火）満席
15日（木）◎
10:30 〜 14:00
5,000円(単発5,500円)＜季節の献立＞
29日（木）残２
10:30 〜 14:30
6,000円9月もどうぞよろしくお願いいたします！
（7月、過日のブルーベリー狩りより。夏のデザートでお出しした一部）お申し込みは、080-4023-7170
または、
info@yukashi-localfood.com
下記フォームからもお問合せいただけます。西山由紀子